No me gusta el sushi. ¿Qué voy a comer en Japón?
Cuando algunas personas me dicen que quieren viajar a Japón, pero no les gusta el sushi, siempre les respondo lo mismo:
No te preocupes. Japón tiene mucho más que sushi.
De hecho, muchos de mis clientes llegan pensando que van a comer sushi todos los días y terminan descubriendo una enorme variedad de platos que les encantan.
1. Ramen
Probablemente sea el plato japonés más famoso después del sushi.
Cada región tiene su propio estilo de ramen. Algunos caldos son ligeros, otros más intensos y cremosos. Además, existen diferentes tipos de fideos y acompañamientos.
Para muchos viajeros, probar un auténtico ramen japonés se convierte en uno de los mejores recuerdos gastronómicos del viaje.
2. Yakiniku
Si te gusta la carne, el yakiniku puede convertirse en tu comida favorita en Japón.
Consiste en pequeños cortes de carne que se cocinan directamente en la mesa. Es una experiencia divertida y muy popular entre familias y grupos de amigos.
La calidad de la carne japonesa suele sorprender a los visitantes.
3. Tonkatsu
El tonkatsu es una chuleta de cerdo empanizada y frita, crujiente por fuera y jugosa por dentro.
Se sirve normalmente con arroz, sopa miso y repollo fresco.
Es un plato sencillo, pero muy apreciado por japoneses y turistas.
4. Okonomiyaki
Conocido como la “pizza japonesa”, el okonomiyaki es una mezcla de masa, verduras, carne o mariscos cocinada sobre una plancha.
Es una especialidad muy popular en Osaka e Hiroshima.
5. Yakitori
Los yakitori son brochetas de pollo cocinadas a la parrilla.
Existen muchas variedades y suelen disfrutarse en restaurantes informales después del trabajo.
Son ideales para quienes buscan una comida sencilla y deliciosa.
6. Curry japonés
Muchos visitantes se sorprenden al descubrir que el curry es uno de los platos más populares de Japón.
A diferencia del curry indio, el curry japonés suele ser más suave y ligeramente dulce.
Se sirve con arroz y puede incluir carne de res, cerdo o pollo.
7. Gyoza
Las gyozas son empanadillas rellenas de carne y verduras.
Pueden cocinarse a la plancha, hervidas o fritas y son el acompañamiento perfecto para un ramen o una cerveza.
8. Udon y soba
Si te gustan los fideos, también puedes probar los udon y soba.
Los udon son gruesos y suaves, mientras que los soba están elaborados con trigo sarraceno y tienen un sabor diferente.
Ambos pueden servirse fríos o calientes según la temporada.
Entonces, ¿debo evitar el sushi?
No necesariamente.
Muchas personas creen que no les gusta el sushi porque solo han probado versiones adaptadas fuera de Japón.
La calidad del pescado, el arroz y la preparación en Japón son completamente diferentes a lo que suele encontrarse en otros países.
Por eso siempre recomiendo a mis clientes que, aunque no sean fanáticos del sushi, le den una oportunidad al menos una vez durante su viaje.
He visto a muchos viajeros decir “no me gusta el sushi” al llegar a Japón y terminar regresando a casa hablando de la mejor experiencia gastronómica de todo el viaje.
Conclusión
Si no te gusta el sushi, puedes viajar a Japón con total tranquilidad.
Ramen, yakiniku, tonkatsu, curry japonés, okonomiyaki, yakitori, gyoza y muchos otros platos te esperan.
Y quién sabe… quizás al probar un sushi auténtico en Japón descubras que en realidad sí te gusta el sushi, solo que todavía no habías probado el verdadero.